Astaxanthin – Ursprung, Quellen und wie es gewonnen wird!

Astaxanthin ist ein bemerkenswertes Antioxidans, das in den letzten Jahren weltweit immer mehr Aufmerksamkeit erlangt hat. Es wird oft als eines der stärksten natürlichen Antioxidantien bezeichnet, mit potenziellen Vorteilen für Haut, Augen, Gelenke und das allgemeine Wohlbefinden. Doch was genau ist Astaxanthin, wo kommt es her und wie wird es gewonnen? In diesem Blog erfahren Sie alles Wichtige über dieses faszinierende Pigment, von seiner Herkunft und den verschiedenen Quellen bis hin zu den Methoden, wie es extrahiert wird. Machen Sie sich bereit, mehr über Astaxanthin und seine Vielseitigkeit zu erfahren!

Was ist Astaxanthin?

Astaxanthin gehört zur Gruppe der Carotinoide und ist ein natürlich vorkommendes Pigment, das für die rote oder orange Farbe vieler Meeresorganismen verantwortlich ist. Dieses Pigment ist ein starkes Antioxidans, das eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Es schützt den Körper vor freien Radikalen, die zu Zellschäden und vorzeitiger Hautalterung führen können. Astaxanthin findet sich vor allem in Meeresfrüchten wie Lachs, Garnelen und Krabben, aber auch in bestimmten Algenarten.

Astaxanthin ist besonders bekannt für seine starke antioxidative Wirkung, die es zu einem beliebten Bestandteil in Nahrungsergänzungsmitteln und Hautpflegeprodukten macht. Es gehört zu den Carotinoiden, die zu den wichtigsten Antioxidantien zählen, die in der Natur vorkommen.

Historischer und wissenschaftlicher Kontext

Die Entdeckung von Astaxanthin als Antioxidans geht auf mehrere Jahrhunderte zurück. Im 19. Jahrhundert begannen Wissenschaftler, die Rolle von Carotinoiden und anderen Pigmenten in Pflanzen und Tieren zu untersuchen. Astaxanthin wurde erstmals isoliert und identifiziert, als Forscher versuchten, die Farbe von Lachs und Krabben zu verstehen. In den letzten Jahrzehnten hat Astaxanthin aufgrund seiner einzigartigen antioxidativen Eigenschaften und seiner gesundheitlichen Vorteile wissenschaftliche Aufmerksamkeit erhalten.

Die moderne Forschung hat gezeigt, dass Astaxanthin weit mehr als nur ein Pigment ist. Es schützt die Zellen vor oxidativem Stress und wird für ihre potenziellen Vorteile im Bereich der Hautpflege und Gesundheit zunehmend geschätzt.

Natürliche Quellen von Astaxanthin

Astaxanthin kommt in einer Vielzahl von natürlichen Quellen vor. Die bekanntesten und reichhaltigsten Quellen sind Meeresorganismen und Algen. Zu den natürlichen Quellen gehören:

• Lachs (insbesondere wild gefangener Lachs): Lachs ist wohl die bekannteste Quelle für Astaxanthin. Besonders wild gefangener Lachs enthält große Mengen an diesem Pigment, das dem Fisch seine markante rötliche Farbe verleiht.
• Krabben und Garnelen: Auch Krabben und Garnelen sind reich an Astaxanthin. Dieses Pigment schützt die Tiere vor den schädlichen Auswirkungen von UV-Strahlung.
• Algen: Mikroalgen wie Haematococcus pluvialis sind die primären Quellen, aus denen Astaxanthin für Nahrungsergänzungsmittel gewonnen wird. Diese Algen produzieren Astaxanthin als natürlichen Schutzmechanismus gegen UV-Strahlung.
• Fischöle: Fischöle, die aus Algen oder Meeresfischen gewonnen werden, enthalten ebenfalls signifikante Mengen an Astaxanthin. Diese Öle werden oft in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, die die antioxidative Wirkung von Astaxanthin nutzen.

Die Konzentration von Astaxanthin variiert je nach Quelle. Insbesondere Algen sind eine besonders reiche Quelle für dieses Antioxidans, da sie unter natürlichen Bedingungen Astaxanthin produzieren, um sich vor UV-Strahlung zu schützen.

Synthetische Quellen von Astaxanthin

Neben den natürlichen Quellen gibt es auch synthetisches Astaxanthin, das auf industriellem Weg hergestellt wird. Synthetisches Astaxanthin wird häufig in Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetikprodukten verwendet, um die antioxidativen Eigenschaften dieses Pigments zu nutzen.

Die Herstellung von synthetischem Astaxanthin erfolgt in der Regel durch biotechnologische Prozesse, bei denen Mikroorganismen wie Hefen oder Bakterien eingesetzt werden. Diese Mikroorganismen werden genetisch so verändert, dass sie Astaxanthin produzieren können. Diese Methode ist kostengünstiger und effizienter als die Extraktion aus natürlichen Quellen, weshalb synthetisches Astaxanthin häufig in großen Mengen verfügbar ist.

Extraktionsmethoden von Astaxanthin

Die Gewinnung von Astaxanthin erfolgt durch verschiedene Extraktionsmethoden, die sich je nach Quelle und Verwendungszweck unterscheiden. Zu den häufigsten Extraktionsmethoden gehören:

• Kaltpressung: Bei dieser Methode wird das Astaxanthin durch mechanische Pressung aus Algen und Meeresfrüchten gewonnen. Dies ist eine schonende Methode, die ohne den Einsatz von Lösungsmitteln auskommt.
• Lösungsmittel-Extraktion: Bei dieser Methode werden Lösungsmittel wie Ethanol oder Hexan verwendet, um das Astaxanthin aus den Zellen der Algen oder Tiere zu extrahieren. Diese Methode ist effektiv, kann jedoch Rückstände von Lösungsmitteln hinterlassen, die in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln problematisch sein können.
• Superkritische CO2-Extraktion: Diese moderne Methode nutzt CO2 in einem überkritischen Zustand, um Astaxanthin zu extrahieren. Sie ist besonders umweltfreundlich, da keine chemischen Lösungsmittel verwendet werden und die Extraktion sehr präzise erfolgt.

Die Wahl der Extraktionsmethode hängt von der Quelle des Astaxanthins und dem gewünschten Endprodukt ab. Superkritische CO?-Extraktion wird zunehmend bevorzugt, da sie sicherer und umweltfreundlicher ist.

Nachhaltigkeit und ethische Überlegungen

Ein wichtiger Aspekt bei der Gewinnung von Astaxanthin ist die Nachhaltigkeit. Besonders bei der Nutzung von Algen als Quelle für Astaxanthin wird auf umweltfreundliche Verfahren geachtet. Algen wachsen schnell und benötigen wenig Ressourcen, was ihre Extraktion nachhaltig macht. Im Gegensatz dazu erfordert die Gewinnung von Astaxanthin aus Tieren wie Lachs und Garnelen eine sorgfältige Überwachung der Fangmethoden, um die Meeresumwelt zu schonen.

Die industrielle Zucht von Algen und die Ernte von Astaxanthin aus nachhaltigen Quellen können helfen, die Umwelt zu schützen, während gleichzeitig die Nachfrage nach Astaxanthin gedeckt wird. Dies ist ein wachsendes Anliegen in der Wissenschaft und Industrie.

Anwendungen von Astaxanthin in verschiedenen Industrien

Astaxanthin hat in zahlreichen Bereichen Anwendung gefunden. Besonders in der Gesundheits- und Kosmetikindustrie wird das Antioxidans aufgrund seiner schützenden und verjüngenden Eigenschaften geschätzt. Zu den wichtigsten Anwendungsbereichen gehören:

• Nahrungsergänzungsmittel: Astaxanthin wird häufig in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen, um das Immunsystem zu stärken, die Haut zu schützen und den Körper vor oxidativem Stress zu bewahren.
• Kosmetikindustrie: In Hautpflegeprodukten wird Astaxanthin für seine Fähigkeit verwendet, die Haut vor schädlichen UV-Strahlen zu schützen und Hautalterung zu verlangsamen.
• Tierernährung: Astaxanthin wird in der Tierernährung eingesetzt, um die Gesundheit von Fischen und anderen Tieren zu fördern und ihre natürliche Farbe zu verstärken.
• Sportnahrung: Athleten verwenden Astaxanthin, um die Erholung nach intensiven körperlichen Aktivitäten zu unterstützen und die Muskeln vor freien Radikalen zu schützen.

Durch seine vielseitigen Anwendungen hat Astaxanthin das Potenzial, eine wichtige Rolle in vielen Industrien zu spielen, insbesondere im Bereich der natürlichen Gesundheitsförderung.

Fazit

Astaxanthin ist ein bemerkenswertes Antioxidans, das eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Es kommt aus verschiedenen natürlichen Quellen wie Algen, Lachs und Krabben und wird zunehmend auch synthetisch hergestellt. Die Extraktionsmethoden variieren, doch moderne Verfahren wie die superkritische CO2-Extraktion machen die Gewinnung effizienter und umweltfreundlicher.

Astaxanthin hat nicht nur in der Gesundheits- und Kosmetikbranche, sondern auch in der Tierernährung und Sportnahrung Anwendung gefunden. Die Vielseitigkeit und die gesundheitlichen Vorteile dieses Antioxidans machen es zu einem spannenden Inhaltsstoff, dessen Bedeutung in den kommenden Jahren weiter wachsen dürfte.

FAQs

Quellen

PubMed: Astaxanthin: Quellen, Extraktion und Wirkung

PubMed: Astaxanthin in der Lebensmittelindustrie

PubMed: Nachhaltige Astaxanthin-Produktion

PubMed: Kosmetische Vorteile von Astaxanthin