Gesunde Kekse aus Kernen und roten Früchten

Zutaten für 15 Kekse:

• 1 Banane
• 3 TL Wasser
• 1 TL Chiasamen
• 50g Kokoszucker
• 50ml Kokosöl
• 75g Haferflocken
• 75g getrocknete Kokosflocken
• 25g getrocknete rote Früchte (Blaubeeren, Kirschen, etc.)
• 25g gemischte Kerne

Zubereitung :

1. Die Chiasamen 10 Minuten lang in Wasser einweichen.
2. Die Banane in einer Schüssel zerdrücken, die eingeweichten Chiasamen, Kokoszucker und Kokosöl hinzufügen und gut vermischen.
3. Die restlichen Zutaten hinzugeben und vermischen.
4. Kleine Kugeln mit den Händen formen, leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Kekse 20 Minuten lang bei 180° C backen, dann vollständig abkühlen lassen und servieren!